Cuisine Européenne: Plats Principal
- Jambon braisé au madère
- Jambonneau de cochon de lait au four à la sauce aux fines herbes
- Jambonneau de cochon de lait rôti à la sauce aux fines herbes
- Jarret de bœuf braisé au vin rouge
- Jarret de porcelet au four
- Jarret de veau glacé à l'estragon aux légumes de carottes et de fenouils
- Langue de veau à la sauce piquante
- Langue de veau allemande
- Langue de veau tiède avec pommes de terre persillées aux girolles
- Lapin à la bressane
- Lapin aux pruneaux
- Lapin de garenne en cocotte au vin rouge
- Lapin rôti aux galettes de topinambours
- Légumes de radices avec noques au blé complet
- Légumes en pâte à frire à la bière
- Médaillon de veau à la sauce aux girolles, légumes sautés et fleur de courge frite
- Médaillons d'agneau sautés à la sauce aux fines herbes
- Médaillons d'agneau sautés à la sauce moutarde
- Médaillons de bœuf au moutarde
- Médaillons de cerf sautés aux cèpes
- Médaillons de chevreuil du pays avec sauté de cèpes et boulettes
- Médaillons de dinde à la sauce moutarde aux poivrons glacés
- Médaillons de filet de porc sautés normande
- Médaillons de porc en croûte de herbes à la sauce aux pommes
- Médaillons de veau gratiné aux cèpes
- Medallion de cerf en manteau de de cèpes et de chou frisé à la sauce aux airelles
- Mignons de filet de autruche à la sauce poivrade en galettes de pommes de terre
- Mousse de pintade et de cèpes avec l'ailes de poulet frits et chutney de ananas
- Mousseline de pommes de terre au caviar à la crème aigre
- Mousseline persillée avec œuf de caille et truffes blances
