Selle de chevreuil glacée au purée de pomme et de gingembre avec la jus au genièvre et lime
Glasierter Rehbockrücken auf Pürée von Apfel und Ingwer mit Wacholder-Limonenjus
Glazed saddle of venison on apple and ginger purée with juniper and lemon gravy
Sella di capriolo glassata su purè di mela allo zenzero con sugo al ginepro e limetta
Lomo de corzo glaseado con puré de manzanas y de jengibre con jugo de enebro y limón
