Cuisine Européenne: Poissons et Fruits de Mer
- Filet de lotte braisé en champignones de Paris,brocolis et gambas
- Filet de perche en manteau de lard et de chou frisé avec pommes de terre persillées
- Filet de poisson frit en croûte de pain aux olives vertes
- Filet de rouget barbet à la ratatouille au vinaigrette de basilic
- Filet de rouget poêlé avec les beignets de viande de crabe, le timbale de riz et le légume saisonnier
- Filet de saint-pierre en croûte de herbes
- Filet de sandre aux légumes en pâte feuilletée à la sauce aux langoustines
- Filet de sandre en croûte à la moutarde au compote de oignons avec pommes de terre au thym
- Filet de sandre grillé avec vermicelles chinois aux légumes et tomates cerises
- Filet de sandre grillé en feuille de banane aux herbes
- Filet de sandre poêlé aux poireaux à la sauce au champagne
- Filet de saumon de fontaine grillé aux légumes avec pommes de terre aux herbes à la sauce au vin blanc
- Filet de saumon de l'écossaise à la sauce de citron vert sur légumes de fenouils et de céleris avec les pommes nature
- Filet de truite saumonée aux amandes
- Filet de turbot aux asperges à la sauce au cerfeuil
- Filet de turbot grillé à la sauce au curry
- Filet de turbot grillé aux tomates et aux olives sur légumes sautés
- Filets de flétan à la Grenobloise
- Filets de rouget-barbet poêlés sur lit de julienne de fenouils sauté à la sauce au gingembre
- Filets de sandre à la Joinville
- Filets de sandre pochés au vin rouge sur feuilles d'épinards
- Filets de saumon de fontaine grillés et salade tiède de pommes de terre
- Filets de sole aux champignons crus marinés
- Filets de sole et asperges au beurre rouge
- Filets de sole Murat
- Filets de truite à la sauce aux orties
- Filets de turbot aux grains de sésame
- Fillet of sole in herb crust oven-baked
- Friture de poissons en sauce béarnaise
- Fruits de mer frits à la sauce tartare
