Paupiette au rouget-barbet, homard et au sole au topinambur en purée et pois gourmands
Röllchen von der Rotbarbe, Hummer und Seezunge auf Topinamburpüree und Kaiserschoten
Roulade of red mullet, lobster and sole with jerusalem artichokes purée and sugar peas
Involtino di triglia, astice e sogliola su purè di topinambur con taccole
Rollito de salmonete, bogavante y lenguado su puré de tupinambos y tirabeques
