Cuisine Française
- Suprême de canard sauvage rôti aux légumes de chou à la sauce rouennaise
- Suprême de perdreau à la sauce poivrade
- Suprême de pigeon à la nage aux cèpes
- Suprême de pigeon en fond d'artichauts à la sauce aux grains de moutarde
- Suprême de pintade aux fines herbes à la sauce à l’armagnac
- Suprême de pintade rôtie avec pommes au gratin
- Suprême de poulet glacée au miel et aux oranges avec olives noires
- Suprême de volaille à la crème de moutarde avec poivrons
- Suprême de volaille farci en croûte de fromage blanc et de légumes
- Tanche à la lorraine
- Tartare de saumon à la crème frâiche
- Tartare de saumon frais au caviar et au pain grillé garnie de salades de saison
- Tartare de veau grillée aux courgettes et aux cèpes
- Tarte à l'oignon
- Tarte au pomme à la crème au rhum
- Tarte aux fruits de mer à la sauce au vin blanc
- Tarte aux oignons
- Tarte aux pleurotes
- Tarte de abricots au crème à l'amaretto
- Tarte de poisson aux salades marinées à la crème aigre
- Tartelette à l'ananas à la sauce au miel
- Tartelette à l'orange et au Grand Marnier au confit de fraises
- Tartelette à la crème pralinée avec pommes à la cannelle
- Tartelette à la noix aux prunes à l'armagnac avec glace à la vanille
- Tartelette à la Saint-Honoré
- Tartelette à la trévise aux fromage brie à la sauce à l'ail
- Tartelette à la trévise aux fromage brie à la sauce ciboulette
- Tartelette au framboise à la mousse Grand Marnier
- Tartelette au saumon avec la sauce à l'aneth
- Tartelette aux poireaux et aux truffes
