Cuisine Française
- Filet de chevreuil avec roulé de chou rouge
- Filet de lotte au homard à la nage au safran et aux légumes
- Filet de loup en croûte de herbes avec chutney de tomates
- Filet de mérou à la sauce au merlot avec compote de oignons
- Filet de perche à la vapeur au safran et aux légumes
- Filet de rouget gratiné aux tomates
- Filet de Saint-pierre en manteau de chou frisé avec purée au persil et pommes de terre au safran
- Filet de sandre à la vapeur avec la sauce aux tomates à l'estragon
- Filet de sandre aux champignons en sauce à l'estragon
- Filet de sandre poché au court-bouillon de carottes
- Filet de saumon poché à la sauce à l'estragon
- Filet de saumon poché à la sauce hollandaise au poivre vert
- Filet de truite fumée au raifort
- Filet de turbot à la vapeur aux deux sauces
- Filet de veau au chou frisé
- Filets d'orange au potage de Grand Marnier avec la glace aux amandes en corbeille de biskuit
- Filets de lapin avec épinards à la beaujolais
- Filets de sole au champagne
- Filets de sole aux endives avec nouilles au safran
- Filets de truite de rivière à la nage aux olives avec mousseline de pommes de terre et écrevisses
- Flan à la bourguignonne
- Flan au potiron aux morilles à la crème
- Flan aux noix au beurre d’oignons rouge
- Flan de artichauts au lard à la jus
- Flan de brocolis au jus de carottes
- Flan de chou-fleur
- Flan de courgettes aux girolles
- Flan de saumon fumé à la crème tomate
- Fleurs de courge frites aux coquilles Saint-Jacques en madère
- Florentine aux fines herbes à la sauce hollandaise
