Cuisine Française
- Soufflé aux épinards à la crème tomate
- Soufflé aux légumes à la sauce au fromage Fontina
- Soufflé aux légumes à la sauce au safran
- Soufflé de fromage blanc à la sauce de poires
- Soufflé de turbot à la sauce au safran
- Soufflé marbré à la sauce nougat
- Soupe à l'escargot gratinée
- Soupe à l'oignon à la française
- Soupe à l'oignon aux croûtons
- Soupe à la Bouillabaisse au safran
- Soupe de cocombres glacée aux écrevisses
- Soupe de poisson à la méditerranéenne aromatique au safran
- Soupe glacée de tomates aux médaillons de homard
- Steak de céleri-rave frite aux légumes à la sauce au fromage
- Steak de cerf au beurre de genièvre
- Steak de veau aux poivrons et champignons
- Steak Porter house au beurre de fines herbes
- Steak Porterhouse grillé maître d'hôtel
- Strudel au foie gras avec jets de houblon glacés
- Strudel de pommes de terre, cœurs de céleris au gratin
- Suprême de caille à la sauce de foie gras et à la purée mousseline aux truffes
- Suprême de caille en pistaches au julienne de chou-rave mariné
- Suprême de caille farcie au parfait de foie de canard
- Suprême de canard à l’orange
- Suprême de canard au four avec la sauce à l'orange et au citron
- Suprême de canard de Barbarie farci au foie gras sur cèpes Schiitaki sautés à la sauce au porto
- Suprême de canard en manteau de céreales au chou au lard
- Suprême de canard fumé et foie gras frais garnies de salade frisée et de truffes du Périgord
- Suprême de canard rôti rose à l’orange avec bouchée aux champignons
- Suprême de canard sauté avec la sauce à l'orange et au citron
