Cuisine Française
- Cocktail d'écrevisses aux asperges et tartare frite de poisson garnie de salade
- Composition d'esturgeon et de saumon
- Composition de parfait de foie gras de canard, haricots et artichauts
- Concombres à la sauce à l'aneth
- Confit de canard
- Confit de chicorée frisée
- Confit d’oignons rouges
- Consommé "princesse"
- Consommé au basilic aux quenelles à la tomate et au julienne de poireaux
- Consommé aux crêpes de cèpes
- Consommé aux croûtons à la paprika
- Consommé aux quenelles de volaille
- Consommé Celéstine
- Consommé Célestine
- Consommé Célestine au potiron
- Consommé de filets de poisson au julienne de racines légumes
- Consommé de pintade aux noques à l'estragon
- Consommé double à la tomate en croûte garni volaille en des
- Consommé double aux légumes
- Consommé double aux quenelles à la moelle avec la ratatouille de légumes
- Consommé double aux quenelles de volaille truffées
- Consommé double aux xérès
- Consommé double aux xérès, brunoise de légumes et quenelles de volaille aux morilles
- Consommé double de cerf aux cèpes en croûte
- Consommé julienne
- Consommé madrilène
- Coquilles Saint-Jacques au caviar Impèrial et au cerfeuil en vinaigrette
- Coquilles Saint-Jacques et langoustines poêlées au julienne de fenouils aux oranges
- Coquilles St.Jacques aux poireaux et truffes
- Côtelette d'agneau rôti en croûte de amandes au chou frisé, gratin dauphinois
