Cuisine Française
- Grillade de poissons à la sauce hollandaise
- Griottes gratinées à la glace au sésame
- Homard à la macédoine de légumes
- Homard au chou frisé en sauce Beaujolais
- Homard aux nouilles à la sauce aux truffes blances
- Huîtres à la gastronome
- Huîtres gratinées
- Jambon de canard aux pickles avec brioches aux noix faites maison
- Jardinière de légumes tournée
- La roulade de yaourt avec la sauce de abricot
- Langoustes garnies de salade frisée et de truffes noires
- Langoustines aux concombres à la sauce au citron
- Langoustines grillées au confit de salade frisée
- Langue de bœuf au madère
- Le croquant de pâte feuilletée aux mousse à la fruit de la passion avec kiwi
- Le filet grillé du boeuf a complété avec le beignet de langoustine
- Le mourtaïrol
- Le tronçon de saumon en gelée avec une petit salade aux œufs de caille pochés
- Légumes à la française
- Légumes niçoise
- Lièvre de garenne en brochette au chou frisé à l’étuvée
- Lotte aux grains de coriandre
- Lotte pochée à la nage de céleris
- Lotte poêlée aux artichauts à la coriandre
- Loup atlantique au sauce à l'estragon
- Loup de l’Atlantique aux chanterelles à la nage aux truffes d'Alba blanches
- Loup de mer farci aux tomates et à l'estragon
- Mabre de saumon et de caviar à la crème fraiche
- Maquereaus marinés aux herbes
- Marquise à la mousse au chocolat et griottes à la sauce à la vanille
