Cuisine Française
- Pommes Lorette
- Pommes lorette,carottes au ciboulette
- Pommes Macaire
- Pommes maître d'hôtel
- Pommes Maxime
- Pommes mousseline à la gryerzer aux suprême de caille et aux truffes blanches d’Alba
- Pommes parmantier, chou frisé à la crèma
- Pommes Parmentier
- Pommes Pont-Neuf
- Pommes savoyarde
- Pommes soufflées
- Pommes Voisin
- Pot-au-feu
- Pot-au-feu de poissons de mer au homard
- Potage au pommes de terre à l'huile de truffes avec langoustines frites
- Potage aux concombres avec biscuit à l’aneth
- Potage aux poivrons aux quenelles de poisson au safran
- Potage aux topinambours et aux pleurotes
- Potage clair au cerfeuil et au turbot cuit à l'étuvée
- Potage crème à l'ail avec la sauce au pistou à l'estragon et aux tourteaus
- Potage crème au plie avec paupiette de poisson pochée et pommes-Violette Noir
- Potage crème aux fenouils avec poireaux frits et truite fumée
- Potage crème de brocolis
- Potage crème de céleri avec quenelle de dinde frite
- Potage crème de céleris aux truffes Perigord
- Potage crème de champagne aux fines herbes
- Potage crème de cresson aux paupiettes de sole poché
- Potage crème de crevettes rouges aux fleurons
- Potage crème de fenouils au homard
- Potage crème de homard au paupiette pochée avec la sauce à la citronnelle
