Cuisine Française
- Roulade de poisson fumé garnie de salade de frisée
- Roulé de sole à la sauce au safran
- Sachet de pâte à stroudel farci aux coings à la sauce aux anis étoilé, parfait aux châitaignes
- Saint-pierre en manteau de courgettes à la nage au paprika
- Saint-pierre poché entier en papillote à la nage au citronnelle et au coriandre
- Salade d'écrevisses aux morilles et au julienne de légumes
- Salade de artichauts à la vinaigrette de tomates
- Salade de artichauts au suprême de caille sautée
- Salade de cailles et de foie gras aux asperges
- Salade de langouste aux artichauts et aux tomates assaisonnes
- Salade tiède de pieuvre garni de salade mariné à la crème aigre
- Salpicon de Saint-pierre et de homard à la nage de orange et de basilic
- Salsifis frits
- Salsifis noirs frits
- Sandre à la nage de truffes
- Sandre en ragoût aux cœurs d'artichauts
- Sanglier en marinade
- Saumon fumé sur lit de pommes de terre sautées à la crème aigre
- Saumon au vin rosé
- Saumon de fontaine aux écrevisses à la nage de vin blanc et de olives
- Saumon en feuilletage aux légumes sautées à la sauce de champagne
- Saumon en sauce à l'aneth au crepinette de pommes de terre
- Saumon et choucroute en brioche à la sauce au cerfeuil
- Saumon fumé aux blinis de sarrasin avec l'œuf de caille au plat
- Saumon fumé maison au confit tiède de cocombres et de crème aigre
- Saumon fumé maison avec croûtons aux olives
- Saumon grillé au confit d’oignons rouges
- Saumon grillé sur céleris en purée, épinards sautés et nouilles au safron
- Saumon mariné à la vinaigrette de sésame avec galettes de pommes de terre
- Saumon mariné au mousse de raifort et nid de pommes garni de salade
