Cuisine Française: Plats Principal
- Chevreau en croûte de herbes sur lit de chou frisé
- Civet de cerf au roulé de chou rouge
- Côtelette d'agneau rôti en croûte de amandes au chou frisé, gratin dauphinois
- Côtelette de veau au jus de vinaigre de framboises
- Côtolettes d'agneau aux calvados, raviolis à la semoule et aux pois gourmands
- Crêpinette d'agneau au persil à l'huile de truffes blances
- Croquettes de volaille en sauce béarnaise
- Cuisse de canard rôti aux petit légumes au vin rouge
- Cuisse de lapin farcie au fenouil et à la sauce à la coriandre
- Cuisses de cailles farcies et frites sur lit de haricots verts avec chou rouge braisé en courgette
- Darne de veau glacée à la ratatouille
- Dartois au chevreuil au purée de céleri avec crêpes au pomme
- Émincé de bœuf à la sauce de huîtres et brocolis
- Émincé de chevreuil à la sauce au porto et purée de céleris
- Entrecôte à la bordelaise
- Entrecôte à la sauce au poivre noir et au cognac
- Entrecôte à la sauce aux échalotes
- Entrecôte avec la sauce à la moelle
- Entrecôte de bœuf en croûte de fines herbes à la moelle poché
- Entrecôte de cerf à la vinaigre de balsamique, miel et aux pignons
- Entrecôte de poulain à la sauce au vin rouge
- Entrecôte double à la sauce hollandaise aux fines herbes
- Entrecôte double en sauce béarnaise
- Entrecôte grillée maître d'hôtel
- Escalope de dinde à la parisienne
- Escalope de saumon et flétan Cordon bleu
- Escalope de veau Cordon bleu
- Escalope de veau Cordon bleu
- Escalope de veau Cordon bleu aux pommes sautées et légumes
- Escargots à la glace de viande en nids de pommes mousseline
