Entrecôte de bœuf en croûte de fines herbes à la moelle poché
Entrecôte vom Rind mit Kräuterkruste und pochierten Markscheiben
Sirloin steak in herb crust with poached marrow
Costata di manzo con crosta di erbe e fette di midollo lesse
Entrecot de buey con costra a las hierbas y tuétano cocido
