Cuisine Française: Poissons et Fruits de mer
- Filet de bar à l'étuvé avec pommes de terre et olives noires
- Filet de bar au fenouils au gratin
- Filet de bar aux légumes avec pommes de terre en papillote
- Filet de cabillaud en croûte de pommes aux épinards à la sauce au safran
- Filet de lotte au homard à la nage au safran et aux légumes
- Filet de loup en croûte de herbes avec chutney de tomates
- Filet de mérou à la sauce au merlot avec compote de oignons
- Filet de perche à la vapeur au safran et aux légumes
- Filet de rouget gratiné aux tomates
- Filet de Saint-pierre en manteau de chou frisé avec purée au persil et pommes de terre au safran
- Filet de sandre à la vapeur avec la sauce aux tomates à l'estragon
- Filet de sandre aux champignons en sauce à l'estragon
- Filet de sandre poché au court-bouillon de carottes
- Filet de saumon poché à la sauce à l'estragon
- Filet de saumon poché à la sauce hollandaise au poivre vert
- Filet de turbot à la vapeur aux deux sauces
- Filets de sole au champagne
- Filets de sole aux endives avec nouilles au safran
- Filets de truite de rivière à la nage aux olives avec mousseline de pommes de terre et écrevisses
- Fleurs de courge frites aux coquilles Saint-Jacques en madère
- Fricassée de homard au noilly prat
- Fricassée de homard aux aromates
- Fricassée de poissons à la sauce aux herbes
- Fruits de mer frits
- Fruits de mer frits à la sauce rémoulade
- Grand Aïoli
- Gratin de homards aux pâtes
- Grillade de poissons à la sauce hollandaise
- Homard à la macédoine de légumes
- Homard au chou frisé en sauce Beaujolais
