Cuisine italienne
- Trenettes à la sauce au pistou
- Trévise grillée
- Trévise grillée en croûte de fromage
- Trévise grillée en sauce moutarde
- Truite fumée garni
- Truite grillée à l'huile aromatique
- Turban de riz
- Turbot aux épinards à la sauce de truffes et raifort
- Turbot gratiné aux cèpes et aux tomates avec pommes de terre au four
- Turbot grillé avec pommes mousseline au cresson de fontaine
- Turbot poché à la nage aux épices
- Variation de coquilles Saint-Jacques avec salades marinées
- Variation de mousse au chocolat et au pain d'épice en sauce auncafé et au chocolat blanc
- Variation de noques de chou frisé, potiron et de betteraves
- Variation de poissons garni de salade aux asperges marinées
- Variation de sorbet aux fruits confits
- Variétés au parfait à la sauce au chocolat blanc
- Variétés de riz à l’étuvée
- Veau en sauce de thon
- Velouté à l'ail aux croûtons à l'ail
- Velouté à l’ail et aux croûtons
- Velouté d'épinards au flan de gorgonzola
- Velouté de betteraves rouges aux quenelles au raifort
- Velouté de chou-fleur au carpaccio de veau
- Velouté de potiron aux oignons et aux petits lardons sautés
- Velouté de tomates fraîches
- Velouté de tomates fraîches avec quenelles au basilic
- Viande de bœuf fumée garnie de salades à la crème tiède de parmesan
- Viande séchée des Grisons à la crème tiède de parmesan
- Viande séchée des Grisons au fromage de chèvre et à l'huile d'olive
