Cuisine italienne
- Médaillons de cerf aux baies de sureau, la purée de brocolis et aux cèpes grillés
- Médaillons de cerf sauté en sauce au thym
- Médaillons de dinde gratinés aux tomates et au mozzarella
- Médaillons de dinde pané aux herbes
- Médaillons de langouste à la sauce aux échalotes et au romarin
- Médaillons de langouste au ragoût de lentilles rouges
- Médaillons de lotte à la crème de brocoli
- Médaillons de lotte aux nouilles noires à la vinaigrette de basilic
- Médaillons de sole et de saumon à l'huile aromatisée au basilic avec asperges vertes et blanches
- Médaillons de thon et de lotte en lard, légumes à la méditerranéenne et céleris en purée
- Médaillons de veau à la trévise au gorgonzola
- Médaillons de veau gratinés aux légumes à la mozzarella de bufflonne
- Médaillons de veau gratinés aux tomates à la mozzarella de bufflonne
- Meringue Chantilly
- Mignons de bœuf sautés bordelaise
- Mignons de saumon à la sauce citron
- Milk-shake à les framboises et à la babeurre
- Morceaux de lièvre panés en polenta au chutney de pruneaux
- Moules au gratin
- Mousse à la crème aigre aux fraises en gelée de vin mousseux
- Mousse au cappuccino à la sauce à l'anis
- Mousse au chocolat blanc avec coulis de fraises à la menthe
- Mousse au chocolat blanc avec la purée de marrons à la sauce au vin rouge
- Mousse au chocolat blanc et noir à la sauce au café
- Mousse au chocolat blanc et noir à la sauce au pêche
- Mousse au jambon de dinde avec pain grillé au lard blanc
- Mousse au pain d'épice avec mandarines et noix noires
- Mousse aux châitaignes en manteau de chocolat à la sauce de kaki
- Mousse aux châitaignes glacé au gelée de kaki à la sauce au miel
- Mousse aux raisins au sorbet de pomme en corbeille de biskuit
