Cuisine italienne
- Carpaccio de boeuf léger grillé aux copeaux de parmesan sur lit de roquette et au vinaigrette
- Carpaccio de boeuf sur lit de roquette au parmesan avec croûtons au fromage frais
- Carpaccio de bœuf à la sauce de olives sur lit de roquette
- Carpaccio de bœuf au parmesan avec champignons en marinade
- Carpaccio de bœuf au roquette et copeaux de parmesan
- Carpaccio de bœuf aux artichauts en marinade
- Carpaccio de bœuf aux artichauts et au parmesan
- Carpaccio de bœuf farci au fromage frais et au basilic avec cèpes marinés
- Carpaccio de bœuf fumé au mousse de haricots
- Carpaccio de bœuf sur lit de roquette au parmesan et aux artichauts marinés
- Carpaccio de coquille Saint-Jacques, thon et espadon mariné à la huile au lime et tomates
- Carpaccio de filet de bœuf à la sauce aux herbes
- Carpaccio de filet de bœuf aux champignons et parmesan
- Carpaccio de filet de bœuf aux pointes d'asperges vertes
- Carpaccio de langouste au caviar Impèrial
- Carpaccio de loup de mer sauvage, saumon, coquilles Saint-Jacques avec la terrine de légumes grillées
- Carpaccio de pieuvre garni de salade mêlée à la vinaigre de échalotes
- Carpaccio de pieuvre garni de salade mêlée à la vinaigre de échalotes avec gressins de sésame
- Carpaccio de pigeon de Bresse à l'huile de herbes
- Carpaccio de selle de cerf aux céleri-rave et aux girolles
- Carpaccio de thon et de espadon garnies de salades
- Carpaccio de thon fumé garni de salades à la vinaigrette de échalotes
- Carpaccio de thon, espadon et esturgeon au chicorée rouge marinée
- Carpaccio tiède de truite saumonée aux concombres et aux chanterelles
- Carré d'agneau en croûte de herbes à la sauce au thym
- Carré d'agneau en croûte de thym
- Carré de veau au four au romarin et à l'aïl
- Cassate
- Cassate napolitaine
- Cavatappi à la trévise aux saucisses en jus
