Cuisine italienne
- Loup atlantique poêlé au ragoût de tomates et de artichauts
- Loup au fenouil
- Loup de mer en croûte de sel avec julienne de légumes au basilic
- Macaroni au gratin
- Macaroni au mozzarella et aux anchois
- Macaronis à la calabraise
- Macaronis à la napoletain
- Macaronis au ragoût blanc
- Macaronis aux sardines
- Macaronis aux tomates cerises et roquette
- Macarons
- Mangue caramelisé avec sorbet au citron et au thym
- Maquereaux à la mode de Quimper
- Mascarponemousse en manteau de chocolat avec fraises marinées
- Matelote de brochet
- Médaillon de bœuf à la sauce aux cèpes
- Médaillon de fromage de chèvre glacée avec la mousse aux betteraves à la vinaigrette de Porto
- Médaillon de homard aux salsifis à la vinaigre balsamique
- Médaillon de lapin rôti avec paupiette de polenta aux aubergines
- Médaillon de lotte à la vapeur aux légumes en vinaigrette au basilic
- Médaillon de lotte à la vapeur aux légumes en vinaigrette au basilic
- Médaillon de lotte avec tagliatelles aux légumes et confit de poivrons
- Médaillon de lotte de mer aux légumes à la méditerranéenne et crêpes aux courgettes
- Médaillon de lotte en jambon cru au risotto à la trévise
- Médaillon de lotte en manteau de lard aux nouilles à la sauce au vin blanc
- Médaillon de lotte sur lit de poireaux
- Médaillon de porc gratiné au Gorgonzola et aux noix
- Médaillon de porc gratiné aux champignons et au fromage
- Médaillons de bœuf à la sauce moutarde
- Médaillons de bœuf à la sauce moutarde aux fines herbes
