Cuisine italienne: Plats Principal
- Suprême de canard en croûte de genièvre aux lentilles et pommes en vinaigre balsamique
- Suprême de canard rôti rose à la jus de vinaigre balsamique
- Suprême de canard rôti rose au chou frisé et au riz sauvage à la crème avec polenta grillé
- Suprême de canard rôti rose au chou-rave à la jus balsamique
- Suprême de dinde rôti au vin blanc
- Suprême de pigeon aux truffes d'été, pommes nouvelles et les quetsches à la vinaigre balsamique
- Suprême de pigeon et de poussin en manteau de artichauts et de pommes de terre
- Suprême de pintade au polenta avec légumes à la provençale
- Suprême de pintade aux endives sautées et au jambon cru
- Suprême de pintade avec légumes braisées aux jus de romarin
- Suprême de pintade en manteau de lard à la ciboulette
- Suprême de pintade grillée
- Suprême de poulet sauté au romarin et à l'ail
- Suprême de poussin sauté au ragoût de lentilles
- Suprême de volaille farci au jambon, au roquette et au fromage sur lit de légumes sautées
- Suprême de volaille rôtie aux brocolis et aux poivrons
- Suprême de volaille rôtie en sauce moutarde
- Suprêmes de cailles rôties au ragoût de lentilles avec cèpes sautées
- Tarte au chou frisé et aux châitaignes
- Timbale de riz aux fleurs de courgettes, tomates, basilic, ris frit et langoustine
- Tomates farcies de riz
- Tournedo de filet de bœuf en croûte de parmesan, pommes mousseline et légumes de poivrons et brocolis
- Tranches de bœuf rôtie rose à la sauce aromatique aux herbes
- Tranches de cheval rôtie rose à la beurre aromatique aux herbes
- Tranches de rognon de veau sautées en lard aux échalotes
- Tranches de veau rôtie rose avec légumes sautées à la sauce au thym
- Trévise grillée en sauce moutarde
- Veau en sauce de thon
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