Cuisine italienne: Poissons et Fruits de Mer
- Queues de crevettes géantes grillées ou frites, sauce mayonnaise au citron
- Ragoût aux seiches à la tomate
- Rouget au four à la livornaise
- Rouget barbet à la sauce au safran avec nouilles noires
- Rouget barbet à la sauce aux moules
- Rouget barbet au pistou
- Rouget-barbet gratiné de noix aux endives caramelisées
- Roulade de sole et de saumon au riz sauvage
- Roulade de sole et de saumon avec salade chaude de nouilles
- Roulade de turbot en manteau de jambon cru sur courgettes en dés sautées
- Saint-Pierre en croûte de thym
- Saint-pierre en feuille de pâtes au poireaux d'été
- Saint-Pierre en feuille de vigne sauté
- Salade de fruits de mer variés aux épinards à la crème
- Salade tiède de pieuvre marinières
- Saltimbocca de lotte aux lentilles
- Saltimbocca de saumon et de carrelet à la sauce au curcuma
- Sandre grillé au julienne de fenouil
- Sardines à la "becca ficco"
- Sardines grillées aux fenouils
- Sardines marinées
- Saumon en julienne de poireaux aux chanterelles
- Saumon et lotte de mer aux légumes grillées en marinade et roquette
- Saumon poché aux moules en salsa au vin blanc
- Seiche braisée
- Seiches à la méditerranéenne
- Seiches farcies
- Sépioles farcies au foie gras et au pageau à la polenta
- Sole à l'étuvée aux câpres et citron
- Sole à la étuvée aux artichauts
