Plats
- Suprême de canard de Barbarie farci au foie gras sur cèpes Schiitaki sautés à la sauce au porto
- Suprême de canard rôti rose au chou frisé et au riz sauvage à la crème avec polenta grillé
- Suprême de volaille farci au jambon, au roquette et au fromage sur lit de légumes sautées
- Suprêmes de cailles rôties au ragoût de lentilles avec cèpes sautées
- Tagliatelles à la créme au tourteau
- Tagliatelles à la sauce aux asperges avec coquilles Saint-Jacques sautées en manteau de lard
- Tagliatelles à la sauce aux écrevisses
- Tagliatelles aux truffes noires à la sauce légere au Chardonnay
- Tagliatelles fait maison aux chanterelles fraîches à la crème
- Tagliatelles noires à la citronnelle avec gambas grillés
- Tagliolines au saumon, au pieuvre à la sauce aux tomates cerises et beurre
- Tagliolinis au poitrine d'oie fumée et au roquette à la jus
- Tagliolinis aux gambas et aux tomates cerises avec beurre de basil
- Tagliolinis noires à la sauce au homard
- Tagliolinis noires aux gambas et tomates à la sauce au citronnelle
- Tagliolinis noires et blanches à la crème au homard avec poivre rose en graines
- Tagliolinis noires et blanches à la crème aux asperges et légumes en julienne
- Tartalette tiède au chocolat avec la glace au caramel
- Tartare de bœuf avec pain grillé garnie de salades marinées
- Tartare de coquilles Saint-Jacques sur lit de lime, sauce à la crème aigre
- Tartare de gambas aux gambas grillés sur asperges marinées
- Tartare de saumon au salade de asperges, sauce hollandaise et salade d'été
- Tartare de thon et mangue sur le salade de zostera marin, pain à l'ail et cresson
- Tartare de truit au caviar et beurre de citron sur salade marinée, pain à l'anis
- Tarte aux fraises
- Tarte aux fruits
- Tartelette à la poire avec glace à la crème et à la mousse de fruit de la passion
- Tartelette à la trévise aux fromage brie à la sauce à l'ail
- Tartelette au quetsche, chantilly à la cannelle et sabayon de marsala
- Tartelette tiède aux châitaignes avec mousse aux châitaignes en gelée de vin rouge
