Recettes de Desserts
- Parfait à la noix de coco farci de fraises sur lit de carpaccio de ananas
- Parfait à la stracciatella, à la mousse aux fraises et à la vanille
- Parfait au chocolat au compote de poires avec la fruit phitaya
- Parfait au fruit de la passion aux pistaches et chocolat noir à la sauce au chocolat blanc
- Parfait au sirop de betteraves et fruit de la passion avec mousse au chocolat blanc, pralinée et gelée de abricot
- Parfait aux fraises en manteau de coco à la sauce au chocolat blanc
- Parfait aux macarons et aux chocolat avec cerises au vin rouge
- Parfait aux myrtilles à la sauce au chocolat blanc
- Parfait de pain d'epice à la sauce aux anis étoilé avec filets d'orange
- Parfait de pain d'epice au orange, panetone et dattes
- Paupiette à la crème au citron avec ragoût à la rhubarbe
- Paupiette au chocolat et aux griottes à la Forêt-Noire à la sauce anglaise
- Raviolis à la crème anglaise à la sauce au chocolat blanc avec compote de rhubarbe
- Raviolis de cocoa au canache de chocolat, glace à la stracciatella à la sauce au pistache avec filets d'orange
- Raviolis frits farcis aux prunes, sabayon à la cannelle avec la glace à la vanille
- Rouleaux croquant de printemps farcis de ananas à la sauce de framboise
- Rouleaux de printemps farcies à l'ananas et mangue, mousse framboise
- Rouleaux de printemps farcis au pomme avec chantilly à la cannelle et sorbet au pomme
- Sachet de pâte à stroudel farci au raisin à la glace à la cannelle avec sabayon de vin blanc
- Sachet de pâte à stroudel farci aux cerises avec parfait à la vanille
- Sachet de pâte à stroudel farci aux coings à la sauce aux anis étoilé, parfait aux châitaignes
- Sorbet à l'orange avec filets de pampelmousse
- Sorbet à la poire et Calvados
- Sorbet au mandarine en corbeille d'amandes
- Soufflé de panettone au sabayon de miel à la glace au caramel
- Tartalette tiède au chocolat avec la glace au caramel
- Tartelette à la poire avec glace à la crème et à la mousse de fruit de la passion
- Tartelette au quetsche, chantilly à la cannelle et sabayon de marsala
- Tartelette tiède aux châitaignes avec mousse aux châitaignes en gelée de vin rouge
- Terrine de bûche au mousse de framboise avec praline à la noix de coco et cœurs de sucre