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Dessert

  • Lasagnetta di mascarpone e marzapane con pralina di cioccolato fritta su ragù di mango
  • Mousse alla vaniglia con gelatina del frutto della passione, gelato al cioccolato e involtino fritto alla banana
  • Tortino alla ricotta con salsa del frutto della passione su gelatina di fragole e frutti di bosco
  • Semifreddo alla mela al forno su salsa alla vaniglia con involtino di mele fritto
  • Mousse al nougat tricolore in nido di cioccolato su salsa bianca di caffè con sorbetto al cacchi
  • Sablé con crema chantilly, lamponi freschi e gelato alla nocciola
  • Involtini croccanti ripieni di mousse ai datteri con gelato allo zenzero
  • Trancio di nougat con brownie al croccante e frappé ai lamponi
  • Tortino alla ricotta con croccante della noce „macadamia“ su salsa alla fragola
  • Parfait di frutta secca caramellata con canache su sablé di pasta frolla
  • Tortino di cannella con amarena e salsa inglese in tazza di cioccolato
  • Tortino al cocco con sorbetto al mango
  • Interpretazione del „cannolo siciliano“
  • Millefoglie di cioccolato con gelato allo zenzero
  • Dôme di cioccolato bianco su macedonia di frutta fresca marinata
  • Tortino di fragole e frangipan tiepido su salsa al cioccolato con sorbetto al limone
  • Crème brûlée al cocco con spiedino d’ananas in pastella tempura
  • Dôme di cioccolato bianco su salsa al pistacchio con schiumetta al nougat
  • Tortino di mele su salsa alle mele con gelato al pistacchio
  • Cheese cake su sablé di mandorle con drink di fragole e sorbetto ai frutti di bosco
  • Tortino di pera e cioccolato su salsa alla vaniglia e gelato alla stracciatella
  • Mousse alla nocciola su riso soffiato con drink di fragola
  • Crème brûlée del fagiolo „Tonca“ con gelato alla banana in manto di cioccolato su salsa bianca al café
  • Tortino di mousse al cioccolato bianco con cuore alla nocciola su gelatina di frutta
  • Dessert di Carnevale - Millefoglie ripiena di mousse al pistacchio su aspic di mandarino
  • Dessert di Carnevale - Tortino con crema di cocco e frutti di bosco con castagnola
  • Trancio di chantilly al cioccolato ed arancia su biscuit di mandorle con succo d’arancia
  • Crostata di mele su salsa alla cannella con sorbetto di bacche di sambuco
  • Brownie con mousse di cioccolato e frutto della passione su ragù di banane esotico
  • Terrina di fragole e yogurt su salsa d’arance con schiumetta di zenzero
  • Cannolo croccante al cioccolato su purè di ficchi freschi con tortino ai lamponi
  • Mousse al limone con meringa alla fiamma su gelatina di lamponi e frutti di bosco
  • Panna cotta al pistacchio e fragole con gelato alla vaniglia
  • Tortino di cioccolato e mandorle su ragù di mango e albicocche con schiumetta allo zenzero
  • Dôme di cioccolato su salsa al mascarpone con bombardino caldo
  • Variazione di sorbetti alla frutta su carpaccio all’ananas
  • Semifreddo alla vaniglia su biscuit e mousse al cioccolato e amaretti con gelatina di frutta
  • Tiramisù con gelato al pistacchio e salsa al cioccolato
  • Crostatina di mele con succo all’uva e salsa agli amaretti
  • Piramide con mousse alla fragola su salsa di mango e drink di yogurt e frutti di bosco
  • Profiteroles ripieni su salsa al pistacchio con gelato alla nocciola
  • Trancio di nougat con salsa ai frutti di bosco e semifreddo al croccante
  • Frutti di Bosco freschi al yogurt naturale con raviolo fritto alla ricotta
  • Variazione della banana
  • Sablé con semifreddo ai mirtilli neri con mousse al mango e gelato ai frutti di bosco
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