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Antipasti

  • Filetto di tonno grigliato in manto di sesamo su insalatina di zostera e spaghettini cinesi
  • Spiedino di lemongrass con tartara di salmerino di fonte grigliato
  • Gamberoni grigliati su insalatina di zostera e spaghettini cinesi
  • Filetti di triglia grigliati su insalatina di verdure e spaghettini cinesi
  • Sella di capriolo rosa su crauti rossi brasati e porcini grigliati
  • Olive
  • Asparagi bianchi con prosciutto cotto e salsa bolzanina
  • Scampi grigliati
  • Insalata d’asparagi con salmone e riso selvatico
  • Vitello Tonnato – Fettine di vitello in salsa al tonno
  • Insalata di gamberoni marinata con asparagi e pomodorini
  • Peperoni grigliati
  • Coda di rospo al vapore in manto di prosciutto crudo e bietole
  • Prosciutto crudo con perle di melone
  • Spiedini di mozzarelline, olive e pomodorini
  • Involtino di salmone e merluzzo in manto di Nori su cuscus alle verdure
  • Filetti di pesce e gamberoni grigliati marinati alle erbe e limone
  • Tonno con cipolle, pomodorini e capperi
  • Involtini e melanzane ripieni di mousse alla rucola e rucola fresca su zucchini
  • Carne salada con rucola e parmigiano, insalata di cannellini e pomodori
  • Mozzarella caprese – pomodoro con mozzarella di bufala
  • Bresaola con rucola, parmigiano, olive e olio d’oliva al limone
  • Involtino di sogliola, salmone e spinaci al vapore
  • Bollito di manzo con cipolla, erba cipollina, marinato all’aceto e olio d’oliva
  • Prosciutto cotto e speck con asparagi e porcini marinati
  • Insalata d’asparagi con olive e pomodori secchi
  • Gamberoni alla griglia marinati alle erbe e limone
  • Terrina di formaggio fresco con verdure in manto di zucchini
  • Blinis con mousse di salmone affumicato e caviale
  • Spiedini di pomodorini, mozzarelline e olive
  • Verdure grigliate
  • Salmone affumicato con succo di limetta
  • Insalata di asparagi con pomodori e gamberoni
  • Involtino del carpaccio di gamberoni ripieni di panna acida
  • Prugne ripieni di formaggio fresco di capra in manto di pancetta e grigliate
  • Filetto di maiale affumicato con vinaigrette ai rapanelli su fagiolini verdi
  • Manzo salmistrato con uova di quaglia al tegame
  • Coscie di quaglie fritti su insalata di cavolo e speck
  • Prosciutto di cervo con funghi marinati
  • Terrina di salmone e merluzzo in manto di bietole al vapore
  • Sella di cinghiale con insalatina di finferli
  • Insalata di salsicce e formaggio su carpaccio di zucchini
  • Terrina di formaggio fresco di capra in manto di carote e porro
  • Salmone all’aneto al vapore
  • Cuori di carciofi con cipolline marinate
  • Insalata asiatica di tacchino e verdure
  • Zucchini ripieni di cuscus su insalata di olive e carciofi
  • Fettine di petto d’anatra grigliate su carpaccio d’arancia
  • Prosciutto crudo di Parma con fichi freschi
  • Petto d’anatra affumicato con vinaigrette all’arancia
  • Sella di cervo con ragù di finferli marinati
  • Peperoncini e olive ripieni di formaggio fresco
  • Prugne con petto d’oca affumicato, vinaigretta all’arancia e scaglie di cocco
  • Terrina di barbabietole con cavolo rosso brasato e insalata marinata
  • Fettine di filetto di maiale rosa con vinaigrette alla senape e insalata di patate
  • Petto di galletto in manto di spinaci su radicchio brasato
  • Involtini di zucchini ripieni su pomodoro con capesante grigliate
  • Pepperoni e indivia belga alla griglia
  • Terrina di prosciutto cotto e asparagi verdi, mozzarelline e pomodorini
  • Prosciutto crudo con crostini al formaggio fresco e uova soda
  • Petto d’oca su insalata di lenticchie con peperoni all’aceto
  • Involtini di melanzane grigliate e ripieni di formaggio fresco di capra con pomodorini al basilico
  • Melanzane e zucchini fritte con pomodori e formaggio
  • Formaggio grigio con olio d’oliva, cipolla rossa, erba cipollina ed aceto bianco
  • Salmone affumicato con uova ripiene
  • Radicchio con formaggio fresco e involtino di spinaci al vapore
  • Uova ripiene con insalata russa
  • Insalata di pesce marinata
  • Filetti di sarde e gamberetti fritti su insalata di pesce
  • Tartara di tonno, salmone affumicato, carpaccio di polipo e terrina di salmone
  • Tonno con cipolla rossa e uova ripiene
  • Lingua salmistrata con fagottini di bresaola al formaggio fresco affumicato
  • Involtino di coniglio al vapore su lenticchie brasate con lardo
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