Piatti / Cucina
- Filetto di coniglio ripieno e fritto, su cipolla tiepida all'agrodolce
- Filetto di coniglio saltato su indivia belga marinata
- Filetto di coniglio saltato su insalata di lenticchie all'aceto balsamico
- Filetto di dentice brasato al forno con erbe aromatiche e vino bianco
- Filetto di halibut in manto di proschiutto crudo e timo su verdure sauté ai germogli di soja
- Filetto di ippoglosso alla "grenoblesa"
- Filetto di luccioperca alla griglia su vermicelli cinesi con verdurine e pomodorini
- Filetto di luccioperca grigliato con verdure sauté ai germogli di soja e salsa alla citronella
- Filetto di luccioperca grigliato su rosticciata di patate e carciofi
- Filetto di luccioperca lesso in marinata di carote
- Filetto di lucioperca al vapore su salsa al pomodoro e estragone
- Filetto di lucioperca arrostito con porcini, purè di piselli e dadi di patate
- Filetto di lucioperca con capperi e carciofi
- Filetto di lucioperca con pioppini in salsa al dragoncello
- Filetto di lucioperca con squame alle patate su fagiolini verdi e pomodori brasati
- Filetto di lucioperca con squame di zucchine, servito con pomodorini brasati e spinaci
- Filetto di lucioperca con squame di zucchini su salsa al vino bianco
- Filetto di lucioperca fritto con salsa saporita Penaeng al curry e foglie di Keffir-lime
- Filetto di lucioperca grigliato in foglio di banane e erbe
- Filetto di lucioperca in crosta di senape su composta di cipolla e patate al timo
- Filetto di lucioperca lesso in aromi thailandesi, succo di lime e peperoncino
- Filetto di lucioperca sauté con porro e salsa al champagne
- Filetto di lucioperca sauté in manto di verza su salsa di panna acida e julienne di lardo
- Filetto di lucioperca su salsa all'aglio orsino
- Filetto di lucioperca su verdura di peperoni e citronella con salsa di soia
- Filetto di lucioperco con verdura in pasta sfoglia su salsa d'aragosta
- Filetto di maiale affumicato su lenticchie rosse e ceci
- Filetto di maiale al pepe verde
- Filetto di maiale alle erbette nel lardo di Colonnata su letto di cipollotti
- Filetto di maiale arrosto con salsa di cumino su capucci brasati e patate al forno
