Piatti / Cucina
- Petto d'anatra affumicato e foie gras fresco su insalata d'indivia riccia con tartufo Perigort
- Petto d'anatra al forno con salsa all'aceto balsamico
- Petto d'anatra al forno con salsa all'arancia e limone
- Petto d'anatra all'arancia
- Petto d'anatra alle mele
- Petto d'anatra arrostito con salsa alla cannella e soia
- Petto d'anatra arrostito rosa con verdura della stagione e salsa Teriyaki
- Petto d'anatra arrostito rosa con verdura di cavolo rapa in jus all'aceto balsamico
- Petto d'anatra arrostito rosa in salsa all'aceto balsamico
- Petto d'anatra arrostito rosa in salsa all'arancia con vol-au-vent ai champignon
- Petto d'anatra arrostito rosa su insalata d'asparagi
- Petto d'anatra arrostito rosa su insalatina marinata al balsamico
- Petto d'anatra arrostito rosa su insalatine primaverile all'aceto balsamico
- Petto d'anatra arrostito rosa su salsa al miele e mele
- Petto d'anatra arrostito rosa su verdura di verza e riso selvatico alla crema con polenta grigliata
- Petto d'anatra arrostito su cavolo cinese al vapore con salsa alla soia e cannella
- Petto d'anatra arrosto rosa su insalate con scalogno al vino rosso
- Petto d'anatra con zenzero, sesamo e vermicelli cinesi
- Petto d'anatra in crosta alle bacche di ginepro con mele in aceto balsamico
- Petto d'anatra in manto al miglio
- Petto d'anatra in manto di cereali su nido di capuccio e speck
- Petto d'anatra ripieno al foie gras su funghi shiitake sauté e salsa al Porto
- Petto d'anatra salmistrato su gelatina di barbabietole e pera con vinaigrette al rafano
- Petto d'anatra sauté al vino rosso
- Petto d'anatra sauté con salsa d'arancia e limone
- Petto d'anatra selvatica arrostito su verdura di cavolo e salsa di fegato d'anatra
- Petto d'oca affumicato su insalatina con champignons fritti e salsa tartara
- Petto d'oca affumicato su insalatina con crostini ai porcini gratinati e con formaggio fresco
- Petto d'oca su insalatina con crostini al pâté di selvaggina, olive nere e pomodorini
- Petto di faraona arrostito con salsa alla senape
