Cucina Europea
- Trancio di lucioperca con burro al coriandolo e verdura fritta
- Trancio di pesce spada in crosta di pepe rosa su verdura sauté
- Trancio di rombo ripieno su risotto al curry, spinaci, pomodori gialli e chips di topinambur
- Trancio di salmone alla griglia con frutti di mare con salsa al vino bianco
- Trancio di salmone alla griglia con salsa olandese
- Trancio di siluro ai ferri su couscous alle verdure, spinaci sauté e filetti di pomodoro
- Trancio di tonno alla griglia con erbe aromatiche
- Trippa alla fiorentina
- Trippa fritta
- Trombette dei morti
- Trota alle erbe, bollita al vino bianco
- Trota bollita
- Trota bollita con julienne di verdura con patate al prezzemolo
- Trota del fiume alla griglia con olio aromatico e verdura fritta
- Trota di lago alla griglia con patate alla maître d'hotel e spinaci alla crema
- Trota fritta con verdura e patate al prezzemolo
- Trota salmonata in aspic di vino
- Uova affogato su spinaci sauté e finferli
- Uova alla neve di mele su salsa nera di sambuco
- Uova fritte in crosta di sesamo su letto d'insalate
- Uove fritte
- Uovo affogato al tartufo su spinaci
- Variatione del coniglio su peperoni sauté e patate duchessa
- Variazione d'involtini di salmone affumicato con capesante sauté e tartara di tonno fritto
- Variazione di antipasti con pane nero alle noci fatto in casa e insalatina marinata
- Variazione di antipasti di tonno in cestino di pasta sfoglia
- Variazione di dolci
- Variazione di dolci
- Variazione di frutta esotica
- Variazione di pesce con insalata marinata e caviale di salmone
