Cucina Europea
- Merlano alla mugnaia
- Merlano nero con porcini freschi
- Mezza coda d'astice alla griglia con insalata di erbe fresche e pane tostato all'aglio
- Mignon di coda di vitello con primizie
- Millefoglie caramelata con mousse al cioccolato bianco e fico al vino rosso
- Millefoglie caramellata con mousse al cioccolato amaro su salsa al caki
- Millefoglie caramellata con mousse alla vaniglia su salsa ai lamponi
- Millefoglie di crespelle su salsa di asparagi, lombo di coniglio e julienne di verdura
- Millefoglie di filetto di maiale con asparagi freschi, peperoni e tortino di patate
- Millefoglie di sogliola, capesante e fiore di zucchini fritto
- Minestra con la zucca
- Minestra d'aglio orsino con ravioli alla ricotta
- Minestra d'orzo alla contadina
- Minestra d'orzo con raviolo fritto
- Minestra di fagioli e acetosa
- Minestra di levistico con filetto di coniglio
- Minestra di patate all'astice
- Minestra fredda di finocchi con julienne di salmone
- Mousse al caramello e noce di cocco con nocciolina al nougat su salsa al rum
- Mousse al cioccolato bianco con fico cassis e composta di mela cotogna
- Mousse al cioccolato bianco con fragole
- Mousse al cioccolato su salsa di lamponi con clown di cioccolato
- Mousse al latticello in cestino alla mandorla
- Mousse al miele in cestino di pasta sfoglia con fragole di bosco
- Mousse al panforte con filetti d'arancia e vino brûlé
- Mousse al tonno su insalate marinate di stagione
- Mousse alla banana su salsa al caramello
- Mousse alla banana su salsa inglese e essenza al vino rosso
- Mousse alle noci in cestino di biscotto
- Mousse d'asparagi con prosciutto di maialino
