Cucina Europea: Antipasti
- Rotolo di porro e grano con chutney al mango
- Rotolo di salmone marinato e crêpes su insalatina
- Salmone affumicato in casa con frittelle di patate
- Salmone affumicato in casa su fagiolini marinati e insalata con pane bianco tostato
- Salmone marinato con pane tostato e burro
- Salmone marinato con salsa alla senape e miele su insalatina con crostini
- Salmone marinato crudo con purè di finocchi
- Salmone marinato e ippoglosso con galette di ricotta e patate
- Salmone marinato tiepido all'aneto su insalata di cuori di lattuga
- Spuma di pomodoro con salmone
- Tacchino affumicato in casa, insalata di canederli e castagne
- Tartara di salmone con rösti di patate e caviale di Beluga
- Tartara di salmone su letto di cetrioli con salsa verde
- Tartara di tonno con pomodori e olive
- Tartara di tonno con pomodori e olive
- Terrina al capriolo su insalatina autunnale
- Terrina al formaggio fresco con zucchini e salsa cruda di pomodori
- Terrina all'astice, broccoli e porro con involtino di tonno fresco e avocado su insalatina e salsa all'aneto
- Terrina d'asparagi verdi in mantello di salmone affumicato
- Terrina di capriolo con vinaigrette ai porcini
- Terrina di faraona con spugnole in manto di gelatina di verdure e praline di formaggio di capra fritte
- Terrina di faraona con zucchini alla griglia
- Terrina di formaggio fresco con salsa di pomodori crudi
- Terrina di mousse d'asparagi bianchi in manto di salmone affumicato su fettine di cetrioli marinati
- Terrina di mousse d'asparagi e prosciutto su insalatina marinata
- Terrina di mousse d'asparagi in manto di salmone affumicato su insalatina
- Terrina di pâté di selvaggina con filetto di cervo arrostito rosa su insalatina verde e crostini di pane
- Terrina di pâté di selvaggina con gelatina al vino rosso, ventaglio di pera e vol-au-vent con salsa champignons
- Terrina di pesce affumicato con carpaccio di pesce spada
- Terrina di salmone con tartara di tonno e capesante in pastella tempura con carpaccio di polpo su insalatine
