Petto d'anatra salmistrato su gelatina di barbabietole e pera con vinaigrette al rafano
Gepökelte Entenbrust auf Rote Bete-Gelee mit Birne und Meerrettichvinaigrette
Pickled duck breast on beetroots jelly with pears and horseradish vinaigrette
Suprême de canard salé sur gelée de betteraves et poires à la vinaigrette au raifort
Pechuga de pato salada sobre gelatina de remolachas y pera con vinagreta de rábano picante
