Cucina Europea: Pesce e Frutti di Mare
- Anguilla in salsa aromatica al vino rosso
- Asparagi gratinati su salsa allo zafferano con medaglioni di coda di rospo
- Astice all'americana
- Astice alla fiamma
- Astice alla Termidoro
- Astice in salsa allo zafferano con tagliatelle nere
- Bocconcini di tonno fritti su insalatina marinata
- Branzino alla griglia su crema di finocchi
- Branzino in umido al vino bianco e erbe
- Branzino sauté con purè di finocchi
- Calamaro ripieno con sottaceti e marinata di carote
- Carpa al forno
- Coda di pescatrice e verdure mediterranea al vapore nel cestino di bambù
- Coda di rospo al vapore aromatico su cavolo caramellato con sugo leggero al cumino
- Coda di rospo alla griglia con patate allo zafferano e verdure
- Coda di rospo in manto di gamberoni e bietole con salsa alla limetta su purè di patate all'aglio
- Crauti stufati con frutti di mare
- Fetta di nasello in salsa di senape
- Fette d'astice in salsa ai peperoni gialli
- Filetti di lucioperca alla Joinville
- Filetti di lucioperca lesso al vino rosso su foglie di spinaci
- Filetti di rombo allo sesamo
- Filetti di salmerino di fonte alla griglia su insalatina tiepida alle patate e erbe fresche
- Filetti di sogliola alla Murat
- Filetti di sogliola con asparagi su burro rosso
- Filetti di sogliola su champignons marinati crudi
- Filetti di triglie arrostiti su julienne di finocchi sauté e salsa allo zenzero
- Filetti di trota in salsa di ortica
- Filetto d'orata su crema di peperoni rossi
- Filetto di branzino alla griglia con cuscus di verdure
