Cucina Europea: Secondi Piatti
- Tournedos di filetto di manzo ripieni ai porcini su sugo di carne al rosmarino
- Tournedos di petto di vitello glassato
- Trippa alla fiorentina
- Trippa fritta
- Uova affogato su spinaci sauté e finferli
- Uova fritte in crosta di sesamo su letto d'insalate
- Uove fritte
- Uovo affogato al tartufo su spinaci
- Variatione del coniglio su peperoni sauté e patate duchessa
- Variazione di petto di faraona
- Variazione di porcini fritti, grigliati e saltati
- Verdura in pastella alla birra
- Verdure di radici con gnocchi integrali
- Verza ripiena di manzo e di funghi
- Vitello tonnato con patate al tartufo
