Quaglia ripiena in manto di speck su riso rosso e purè di zucca
Gefüllte Wachtel im Speckmantel auf roten Reis mit Kürbispürée
Stuffed quail in bacon on red rice and mashed pumpkin
Caille farcie en manteau de lard sur lit de riz rouge à la purée de potiron
Codorniz rellena, envuelta en tocino sobre arroz rojo y puré de calabaza
