Sella di capriolo glassata su purè di mela allo zenzero con sugo al ginepro e limetta
Glasierter Rehbockrücken auf Pürée von Apfel und Ingwer mit Wacholder-Limonenjus
Glazed saddle of venison on apple and ginger purée with juniper and lemon gravy
Selle de chevreuil glacée au purée de pomme et de gingembre avec la jus au genièvre et lime
Lomo de corzo glaseado con puré de manzanas y de jengibre con jugo de enebro y limón
