Petto di galletto con sugo tartufato, ananas glassata e patate mousseline
Stubenkükenbrust mit Trüffeljus, glasierte Ananas und Kartoffelschnee
Poussin breast with truffled gravy, glazed pineapples and mashed potatoes
Suprême de poussin à la jus truffée avec ananas et pommes mousseline
Pechuga de pollito con jugo trufado, piña glaseada y puré de patatas
