Cucina Francese
- Ratatouille di champignons, peperoni e zucchine
- Ratatouille di patate, finferli e porro
- Ratatouille di verdure
- Ratatouille di verdure
- Ratatouille nel tortino di frolla al formaggio
- Ravioli di sedani con tartufo Perigord
- Razza arrostita su ragù di pomodori e carciofi al coriandolo
- Rissoles di funghi coltivati su insalata di soncino
- Rombo con morchelle fresche
- Rombo con pistilli di zafferano
- Rombo dell'atlantico su spinaci con rafano e salsa al madera
- Rombo in manto di spinaci su salsa allo zafferano
- Rombo in manto di spinaci su salsa Beaujolai
- Rombo su salsa allo zafferano con pomodori
- Rondello di parfait di fegato di vitello con insalatine estive
- Rotolo alla verza
- Rotolo allo yogurt in manto di crespella su salsa all'albicocca
- Rotolo di anguilla alla griglia su lenticchie
- Rotolo di pesce affumicato su insalata d'indivia riccia
- Salmerino di fonte con gamberi di fiume nel brodo di vino bianco e olive
- Salmone affumicato in casa con bruschetta alle olive
- Salmone affumicato in casa su confit di cetrioli e panna acida
- Salmone affumicato su blini di grano saraceno con uova di quaglia al tegame
- Salmone affumicato su rösti di patate con salsa alla panna acida
- Salmone alla griglia con confit di cipolla rossa
- Salmone e crauti in manto di pasta brioche su schiuma al cerfoglio
- Salmone in crema al vino rosè
- Salmone in pasta sfoglia con salsa all'estragone
- Salmone in salsa all'aneto con crepinette di patate
- Salmone marinato con rösti di patate
