Cucina Francese
- Blinis di banane con gelato al caramello su salsa inglese
- Blinis di banane con gelato di vaniglia e schiuma al caramello
- Blinis di scampi fritti su insalata di cetrioli, scalogno, peperoncino e noci di acagiù tritati
- Bocconcini d'astice e spugnole alla panna
- Bocconcini di coniglio al fumo su letto di spinaci
- Bocconcini di filetti misti alla crema di spugnole
- Brandysnap con mousse alla vaniglia su frutti di bosco freschi
- Branzino alla griglia con patate nocciola allo zafferano e cipollotti
- Brasato di manzo alla borgognona
- Broccoli con le mandorle
- Brodo di crostacei con pesce di mare sauté all'aglio
- Calamari ripieni di porcini con carciofi e finocchi marinati
- Camembert fritto con ananas grigliata e marmellata di mirtilli rossi
- Camembert fritto con mirtilli rossi e ananas grilliato
- Camembert fritto con prugne all'aceto balsamico e prezzemolo fritto
- Cannelloni alle verdure con ragù d' ostriche
- Cannelloni di crespella ripieni di carciofi gratinati
- Cannelloni di lucioperca su fonduta al porro
- Capesante con porro e tartufi
- Capesante e scampi sauté su julienne di finocchi con arancie
- Capesante marinate con caviale Imperiale e salsa vinaigrette al cerfoglio
- Capesante sauté nella vinaigrette alla frutta della passione
- Cappone al forno farcito con zucca, amaretti e mostarda su salsa al vino rosso, carciofi e rapa
- Capretto in manto di erbe fresche su letto di verza
- Carbonata di maiale alla fiamminga
- Carbonata di manzo alla fiamminga
- Carote Vichy
- Carpaccio di capriolo con salsa vinaigrette al tartufo e suo filetto arrostito
- Carpaccio di coda di rospo con vinaigrette tartufata ai pomodori e una rosa di salmone marinato
- Carpaccio di gamberoni in salsa vinaigrette all'arancia e finocchi con mousse ai gamberetti su brioche
