Cucina Francese
- Terrina di quaglie su insalatina primaverile
- Terrina di verdure con morchelle
- Terrina tiepida di trota e salmone su salse varie
- Timballo ai broccoli
- Timballo di crespelle con finferli su salsa ai carciofi e speck fritto
- Timballo di mousse alla vaniglia con frutta fresca
- Tinca gratinata
- Topinambur arrosto
- Torrone ghiacciato su salsa alle arance, sfogliata di cioccolato e fichi freschi
- Torta al punsch
- Torta all'armagnac
- Torta di cipolla
- Torta di cipolle
- Torta Saint-honoré
- Tortino al tronco ripieno con mousse di cocco su salsa di mora di rovo e sorbetto al mandarino
- Tortino alla crema croccante su mele alla cannella
- Tortino alla pera con cioccolato su schiuma all'anice
- Tortino alla pera su salsa al miele
- Tortino d'animelle di vitello con fegato d'oca sauté e porcini
- Tortino d'arancia e Grand Marnier con confit di fragole
- Tortino di albicocche con panna all'amaretto
- Tortino di lamponi con mousse al Grand Marnier
- Tortino di mele su panna al rum
- Tortino di noci con prugne all'armagnac e gelato di vaniglia
- Tortino di porro al tartufo
- Tortino di porro su insalatina con vinaigretta di patate
- Tortino Saint-honoré
- Tournedo di vitello con fegato d'oca, glassato alla salsa bearnese
- Tournedos di manzo al madera
- Trancio di anguilla alla Colbert
