Cucina Francese
- Noce di cervo in manto di crespella con strudel alle patate e crauti rossi
- Nocette d'agnello soufflées alle erbe con zucchini ripieno
- Nocette di capriolo con purè di patate alle erbe e verza stufata
- Nocette di cervo in salsa al ginepro
- Orata brasata con foglie d'alloro
- Orata brasata con limone e alloro
- Orata in brodo di champagne con patate all'anice
- Orata sauté con ratatouille di verdura
- Ostriche del buongustaio
- Ostriche gratinate
- Panaché di pesce al basilico
- Parfait al cappuccino con confit d'arancia
- Parfait d'anguilla affumicata con salsa di cetrioli e yogurt
- Parfait di cavolfiore con gamberi e salsa vinaigrette all'aneto
- Parfait di ciliege caramellate con frutta sciroppata
- Parfait di fegatini di pollame su fetta di pane tostato all'erba cipollina
- Parfait di fegato di fagiano con mango e salsa Cumberland
- Parfait di gamberi di fiume su zucchine alla griglia
- Parfait di storione con salmone e caviale Imperiale
- Patate al cartoccio
- Patate al crescione
- Patate all'aneto
- Patate all'aneto, spinaci al burro
- Patate alla lionese, peperoni saltati
- Patate alla lionese, pomodori alla griglia
- Patate alla maître d'hotel
- Patate alla parigina
- Patate alla parigina, rape stufata
- Patate alla savoiarda
- Patate alla savoiarda, cetrioli stufati
