Cucina Francese
- Patate allo zafferano
- Patate bouillon
- Patate dauphine
- Patate Ducchessa
- Patate duchessa, cavolini di Bruxelles gratinati
- Patate duchesse
- Patate fritte
- Patate fritte, peperoni saltati
- Patate lionesi
- Patate Lorette
- Patate lorette, carote all'erba cipollina
- Patate Macaire
- Patate macario, strudel di verza
- Patate Maxime
- Patate mousseline
- Patate Parisien al prezzemolo
- Patate parisiennes allo zafferano
- Patate parmantier, verza alla crema
- Patate Parmentier
- Patate Pont-Neuf
- Patate soffiate
- Patate tournè
- Patate Voisin
- Patate Williams
- Pâtè di animelle di vitello
- Pâté di fegato d'oca con crostini su insalate verde
- Pâté di selvaggina e terrina di fegatini d'anatra su insalatina con salsa al roquefort
- Pernice ai champignon
- Pernice arrosto con uva nera
- Pernice grigia in umido con semi di melagrana
