Cucina Francese: Pesce e Frutti di Mare
- Triglie al cartoccio
- Trota in crosta di asparagi in salsa leggera al limone
- Trota salmonata in crosta di cerfoglio in salsa di limone
- Variazione di pesce grigliato su spinaci con schiuma allo champagne
- Ventaglio di triglia su purè di topinambur, ratatouille di verdure e salsa di citronella
- Voul-au-vent con frutti di mare in salsa americana
