Cucina Francese: Pesce e Frutti di Mare
- Medaglione di coda di rospo sauté in crosta di sesamo su letto di rucola
- Medaglione di pescatrice gratinato alla salsa bearnese
- Medaglione di pescatrice in salsa di vino bianco e ratatouille di verdura
- Medaglioni di coda di rospo in salsa al coriandolo
- Medaglioni di pescatrice su spinaci in brodo allo zafferano e verdure
- Merluzzo alla marchigiana
- Orata brasata con foglie d'alloro
- Orata brasata con limone e alloro
- Orata in brodo di champagne con patate all'anice
- Orata sauté con ratatouille di verdura
- Ostriche gratinate
- Panaché di pesce al basilico
- Pesce lupo con finferli autunnali in salsa con tartufo bianco d'Alba
- Pesce lupo ripieno su pomodori all'estragone
- Pesce lupo su salsa all'estragone
- Pesce persico in burro all'estragone
- Pesce San Pietro in manto di zucchini su brodo denso alla paprica
- Pesce San Pietro lesso intero al cartoccio in brodo alla citronella e coriandolo
- Pesce spada affumicato in crosta al sale
- Piatto di pesce e verdure all'aglio
- Piccoli filetti di triglia in salsa all' aceto di lamponi
- Piccolo rombo ripieno con salsa al pomodoro e estragone
- Quiche al salmone affumicato su salsa fredda di cetrioli
- Ragù d'astice al cerfoglio e estragone
- Razza arrostita su ragù di pomodori e carciofi al coriandolo
- Red Snapper in cartoccio
- Rombo con morchelle fresche
- Rombo con pistilli di zafferano
- Rombo dell'atlantico su spinaci con rafano e salsa al madera
- Rombo in manto di spinaci su salsa allo zafferano
