Cucina Francese: Secondo Piatto
- Anatra al forno con salsa al vino porto
- Anatra alla provenzale
- Anatra arrosto alle erbe e armagnac
- Anatra arrosto alle mele
- Anatra arrosto con le rape
- Anatra in crosta di sale
- Anatra novella arrostita con salsa ai grani di senape
- Animelle di vitello glassate al porto
- Animelle di vitello glassate all'estragone
- Animelle e rognone di vitello glassate su purè di patate e sugo all'estragone
- Bianchetto di vitello ai champignon
- Bianchetto di vitello con patate Ducchessa
- Bistecca di cervo con burro al ginepro
- Bocconcini di coniglio al fumo su letto di spinaci
- Bocconcini di filetti misti alla crema di spugnole
- Brasato di manzo alla borgognona
- Calamari ripieni di porcini con carciofi e finocchi marinati
- Camembert fritto con ananas grigliata e marmellata di mirtilli rossi
- Cappone al forno farcito con zucca, amaretti e mostarda su salsa al vino rosso, carciofi e rapa
- Capretto in manto di erbe fresche su letto di verza
- Carbonata di maiale alla fiamminga
- Carbonata di manzo alla fiamminga
- Carré d'agnello al forno con senape e erbe aromatiche
- Carré d'agnello arrosto con salsa ai peperoni rossi
- Carré di cervo arrosto su puré di sedano
- Casseruola all'oca
- Cassoulet di quaglie in salsa all'erba cipollina
- Cervo in salmì con strudel di cavolo rosso
- Chateaubriand con salsa bearnese
- Chateaubriand con salsa bearnese
