Cucina Francese: Secondo Piatto
- Piccione al vino bianco
- Piccione novello in pasta sfoglia su salsa al tartufo
- Piccola quiche di verdura su confit di cipolla rossa
- Piccolo ragù di verdura in cestino di crespella
- Piedini di vitello in salsa ai fegatini d'anatra
- Pollastra ai finferli
- Pollo alla cacciatora
- Pollo alle castagne
- Pollo allo champagne
- Polpette di carne al vino bianco
- Porterhouse-steak alla griglia con burro maître d'hôtel
- Porterhouse-Steak con burro alle erbe aromatiche
- Punte di filetto di manzo nella corona di riso con salsa al cognac
- Purè di patate con petto di quaglia e tartufo bianco d'Alba
- Quaglia arrostita in manto di speck su cavolo rosso brasato e rösti di patate
- Quaglia ripiena
- Quaglia ripiena con spugnole su bietole saltati e rösti di riso selvatico
- Quaglia ripiena su verza e salsa al madera
- Quaglie ai mirtilli neri
- Quiche ai frutti di mare su salsa di vino bianco
- Quiche al salmone su salsa all'aneto
- Quiche di cipolla e prosciutto crudo su salsa all'erba cipollina
- Quiche di verdure su salsa all'erba cipollina
- Quiche lorenese
- Scaloppina di vitello Cordon bleu
- Scaloppina di vitello Cordon bleu con patate arrostite e verdure
- Sedano rapa impanato su coulis di peperoni
- Sella di capriolo glassata con sedani e marroni
- Sella di capriolo in manto di verza su purè di sedani con finferli su salsa al porto
- Sella di capriolo in manto di verza su salsa al porto
