Cucina Italiana
- Mousse alla panna acida con fragole in gelatina al prosecco
- Mousse bianco di pomodoro su pomodori marinati
- Mousse d'asparagi e prosciutto con mozzarelline e pomodorini su insalatine
- Mousse di castagne glassata con gelatina di cachi su salsa al miele
- Mousse di castagne in manto di cioccolato su salsa ai cachi
- Mousse di cioccolato bianco e amaro su salsa al caffè
- Mousse di cioccolato bianco e amaro su salsa alla pesca
- Mousse di fagioli con carpaccio di carne salada
- Mousse di fegato di selvaggina, voul au vent con salsa ai champignon e prosciutto crudo
- Mousse di panpepato con mandarini e noci neri
- Mousse di pomodoro con lardo su insalatina marinata
- Mousse di salmone affumicato con gamberetti e crostini su insalata
- Mousse di salmone affumicato con gamberoni su insalata
- Mousse di uva con sorbetto alla mela in cestino di biscotto
- Mozzarella caprese
- Mozzarella caprese con basilico fresco
- Mozzarella di bufala alla caprese
- Mozzarella di bufala alla caprese con pomodorini
- Mozzarella in carrozza su pomodoro
- Mozzarella in carrozza su salsa di pomodoro
- Mozzarelline con pomodorini, crescione e pesto al basilico
- Nasello alla palermitana
- Nido di pasta tirata con frutta fritta e schiuma di vaniglia
- Noce d'agnello arrostita rosa con salsa al timo
- Nocette d'agnello arrostito rosa, guarnita con mini zucchini e pomodorini
- Nocette d'agnello in crosta ai peperoni
- Nocette d'agnello in crosta di olive con verdura
- Nocette di cervo con salsa al timo
- Nocette di vitello gratinati alla mozzarella di bufala
- Nodino di maiale in manto di prosciutto crudo su ragù di finferli, peperoni e di patate
