Cucina Italiana
- Tartara di salmone selvaggio affumicato su insalatina
- Tartara di tonno sauté su insalata d'indivia riccia e rucola
- Terrina ai finferli con filetto di capriolo all'aceto balsamico
- Terrina al papavero con salsa alla pesca e gelato di latticello
- Terrina di cioccolato bianco con amarena
- Terrina di cioccolato bianco con fichi freschi in salsa al vino rosso
- Terrina di cioccolato su schiuma al torrone
- Terrina di formaggio caprino in manto di zucchini con bruschetta e prosciutto crudo
- Terrina di formaggio di capra in manto di carote e porro su rucola marinata alle olive nere
- Terrina di formaggio fresco con grissino allo sesamo su insalatina
- Terrina di formaggio fresco con prosciutto crudo su insalata autunnale
- Terrina di formaggio fresco in manto di melanzane alla griglia
- Terrina di formaggio fresco in manto di zucchini con ravioli fritti di crauti piccanti
- Terrina di frutta di passione e di latticello con lamponi
- Terrina di jogurt e albicocca con meringa
- Terrina di lamponi su salsa di more
- Terrina di mascarpone in manto di biscuit alle mandorle su salsa allo calvados e sorbetto alla mela verda
- Terrina di pâté di selvaggina con gelatina al vino rosso, ventaglio di pera e crostini
- Terrina di petto di faraona affumicato con insalata belga e aceto balsamico alla mela
- Terrina di salmone e luccioperca con gamberoni alla schiuma di basilico
- Terrina di sella d'agnello in manto di lardo bianco su insalatina con crostini
- Terrine di castagne in salsa d'uva
- Timballo di bucatini e pomodori secchi su mozzarelline e pesto
- Timballo di bucatini fritto con piselli e ragù di carne
- Timballo di mousse di prosciutto di tacchino con crostini al lardo
- Timballo di polenta
- Timballo di polenta con porcini e formaggio scamorza alla griglia
- Timballo di polenta con spinaci, formaggio e finferli
- Timballo di risotto con fior di zucca, pomodoro, basilico, animella fritta e scampo
- Timballo di seppiette e gamberoni alla mediterranea
