Cucina Italiana: Antipasti
- Antipasto di peperoni
- Asparagi bianchi con prosciutto della casa e salsa bolzanina
- Asparagi bianchi freschi su insalatina con tacchino affumicato e salsa bolzanina
- Bollito di manzo in gelatina con barbabietole e schiuma al rafano
- Bresaola con crema tiepida di parmigiano
- Bresaola con formaggio di capra e olio d'oliva
- Bresaola con rucola e parmigiano
- Bresaola con rucola e scaglie di parmigiano su insalatina e involtino di crauti e mozzarella
- Bruschetta all'aglio
- Carciofi ripieni con salami
- Carpaccio d'agnello nostrano con vinaigrette di verdure e spezie
- Carpaccio d'aragosta con caviale Imperiale
- Carpaccio del filetto di manzo con salsa alle erbe
- Carpaccio di branzino damo, salmone e capesante con una terrina di verdure grigliate
- Carpaccio di branzino e salmone su fettine di cetrioli marinati e rucola
- Carpaccio di capesante, tonno e pesce spada marinato con olio alla limetta e pomodori
- Carpaccio di filetto di bue con punte d'asparagi verdi
- Carpaccio di filetto di manzo con champignons e parmigiano
- Carpaccio di manzo con carciofi e parmigiano
- Carpaccio di manzo con carciofi sott'olio
- Carpaccio di manzo con parmigiano e funghi marinati
- Carpaccio di manzo leggermente grigliato con raspe di grana su lettino di rucola e vinaigrette
- Carpaccio di manzo marinato alle olive nere su letto di rucola
- Carpaccio di manzo ripieno di formaggio fresco e basilico con porcini marinati
- Carpaccio di manzo su letto di rucola con scaglie di parmigiano e crostini di formaggio fresco
- Carpaccio di manzo su rucola con scaglie di parmigiano
- Carpaccio di pesce spada e salmone su letto d'insalate
- Carpaccio di piccione all'olio aromatico
- Carpaccio di polpo con insalata capricciosa con vinaigrette di scalogno
- Carpaccio di polpo su insalata capricciosa con vinaigrette di scalogno e grissini allo sesamo
