Cucina Italiana: Antipasti
- Terrina di formaggio fresco con prosciutto crudo su insalata autunnale
- Terrina di formaggio fresco in manto di melanzane alla griglia
- Terrina di formaggio fresco in manto di zucchini con ravioli fritti di crauti piccanti
- Terrina di pâté di selvaggina con gelatina al vino rosso, ventaglio di pera e crostini
- Terrina di petto di faraona affumicato con insalata belga e aceto balsamico alla mela
- Terrina di salmone e luccioperca con gamberoni alla schiuma di basilico
- Terrina di sella d'agnello in manto di lardo bianco su insalatina con crostini
- Timballo di mousse di prosciutto di tacchino con crostini al lardo
- Torta di verdura grigliata con ricotta di capra
- Variazione di antipasti di pesce
- Variazione di capesante su insalatine marinate
- Variazione di carpaccio di tonno e pesce spada guarnito con insalatina
- Variazione di carpaccio di tonno, spada e storione su radicchio trevigiano marinato
- Variazione di pesce su insalatina e asparagi marinati
- Variazione di salmone e storione su letto d'insalata capricciosa
- Variazione di stuzzichini fritti di pesce
