Cucina Italiana: Pesce e Frutti di Mare
- Medaglioni di coda di rospo in manto di prosciutto crudo su risotto alla rucola
- Medaglioni di pescatrice su tagliatelle nere in salsa vinaigrette al basilico
- Medaglioni di salmone in salsa al limone
- Medaglioni di sogliola e salmone, marinati all'olio di basilico con asparagi verdi e bianchi
- Medaglioni di tonno e coda di rospo in manto di pancetta, verdura alla mediterranea e purè di sedano verde
- Merluzzo brasato
- Moscardini alla genovese
- Nasello alla palermitana
- Orata al forno con crosta di pomodori e olive
- Orata alla pugliese
- Orata brasata in salsa alla limetta
- Orata sauté con finocchi e alloro
- Orata sauté con timo e basilico
- Padella di cozze
- Padella di cozze con baguette all'aglio
- Paillard di pesce spada alla griglia su cetrioli all'aneto e fieno di patate
- Paillard di pesce spada su insalatine e vinaigrette al aceto balsamico
- Pesce di San Pietro sauté in foglio di vite
- Pesce lupo con finferli su salsa allo zafferano
- Pesce lupo in crosta di sale con julienne di verdure e basilico
- Pesce lupo in crosta di sale su ragù di finocchi e porro
- Pesce lupo sauté su ragù di pomodori e carciofi
- Pesce San Pietro in crosta di patate su porcini
- Pesce San Pietro in crosta di timo
- Pesce San Pietro in foglio di pasta su porro estivo
- Polpi alla napoletana
- Polpo in umido con pomodori su polenta e finocchi
- Rombo alla griglia su purè di crescione e patate
- Rombo poché in brodo di spezie
- Rombo su spinaci con salsa al tartufo e rafano
