Cucina Italiana: Secondi Piatti
- Fegato di vitello alla veneziana con patate rosolate e verdurine
- Fegato di vitello impanato alle erbe fresche
- Fegato di vitello impanato alle erbe fresche su rösti di verdure e patate
- Fetta di fegato di vitello arrostita in burro alla maggiorana
- Fette di rognone di vitello sauté in manto di lardo con scalogno
- Filetti di coniglio in manto di erbe aromatiche
- Filetti di maiale gratinati con pera e gorgonzola
- Filetti di maiale in crosta alla senape su salsa al timo
- Filettini di manzo al midollo
- Filetto d'agnello con menta in sfoglia
- Filetto d'agnello in manto di prosciutto crudo e bietole su cuscus piccante alle verdure
- Filetto di bue nostrano in manto al pepe nero, patate al forno e prugne al balsamico
- Filetto di capriolo in manto di verza con aceto balsamico e castagne
- Filetto di cervo in crosta di erbe fresche con rösti di patate e cipolla all'aceto balsamico
- Filetto di coniglio in manto di speck su finferli e rafano al pepe nero
- Filetto di coniglio saltato su indivia belga marinata
- Filetto di coniglio saltato su insalata di lenticchie all'aceto balsamico
- Filetto di maiale alle erbette nel lardo di Colonnata su letto di cipollotti
- Filetto di maiale in manto di rosmarino e speck su cipolla stufata e salsa al vino rosso
- Filetto di maiale in salsa all'aglio e basilico
- Filetto di manzo alla Rossini in salsa al marsala
- Filetto di manzo arrosto su salsa di pesto con verdure
- Filetto di manzo arrosto, gratinato al midollo, su salsa di pesto
- Filetto di manzo gratinato al timo su salsa al porto
- Filetto di manzo in crosta di cipolla e timo su salsa al vino rosso
- Filetto di manzo in manto di prosciutto crudo e porcini
- Filetto di manzo in salsa al marsala
- Filetto di manzo lesso in brodo di olive con gnocchi di semolino al timo
- Filetto di vitello in manto di prosciutto crudo su spinaci alla crema e purè di patate
- Filetto di vitello lesso su salsa vinaigrette d'asparagi
